El croissant es uno de los productos de repostería artesanal más apreciados en España. Su crujiente exterior, su interior esponjoso y su inconfundible aroma a mantequilla hacen que cada bocado sea una delicia. Sin embargo, no todos los croissants son iguales. Hoy te contamos cómo diferenciar un croissant artesanal de uno industrial y por qué en Hornos Domingo elaboramos los mejores croissants cada día.
El origen del croissant: un viaje de Austria a Francia
Aunque muchos lo asocian con Francia, el croissant tiene sus raíces en Austria. En 1683, los panaderos vieneses crearon un pan en forma de media luna para celebrar la victoria sobre el Imperio Otomano. Siglos después, la receta llegó a Francia, donde se perfeccionó con la técnica de laminado con mantequilla, dando lugar al croissant que conocemos hoy.
¿Cómo reconocer un croissant de calidad?
Para diferenciar un croissant artesanal de uno industrial, presta atención a estos aspectos:
1. Ingredientes de calidad
Un buen croissant debe elaborarse con mantequilla natural, harina de trigo seleccionada, huevos frescos y azúcar. Los industriales suelen llevar margarinas y aceites vegetales, lo que afecta su sabor y textura.
2. Textura crujiente y alveolada
El exterior debe ser dorado y crujiente, mientras que el interior tiene que mostrar un laminado visible y ser ligero. Los croissants industriales suelen ser más densos y secos.
3. Sabor auténtico
Un croissant de calidad tiene un sabor suave y equilibrado, con notas a mantequilla. En cambio, los industriales pueden saber más artificiales debido a los conservantes.
4. Elaboración artesanal con tiempos de reposo
Un croissant perfecto necesita tiempo. En Hornos Domingo, respetamos la fermentación lenta y el reposo de la masa, sin prisas. Esto mejora su sabor y digestibilidad.
Croissants de Hornos Domingo: Hechos a mano y del día
En Hornos Domingo, nuestros croissants se elaboran a mano, uno a uno, con la misma dedicación que en las panaderías tradicionales francesas. No usamos masas precocidas ni congeladas: cada croissant que pruebas ha sido horneado el mismo día.
🔹Masa fresca a diario
🔹Fermentación lenta para una mejor digestión
🔹Horneado perfecto para una textura crujiente y esponjosa
Disfruta del auténtico croissant artesanal
Si buscas un auténtico croissant artesanal en Sagunto, Puerto de Sagunto, Puzol o Canet de Berenguer, en Hornos Domingo encontrarás la calidad y tradición que buscas.
📍 Visítanos en cualquiera de nuestras tiendas y prueba la diferencia. ¡Tu desayuno nunca volverá a ser el mismo!
Hornos Domingo, Puerto de Sagunto.
+34 96 266 63 94
infohornosdomingo@gmail.com
